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ケペス - ちいさな、フェアトレードのドライフルーツ屋
¿QUEPEZ? - a small, Fairtrade dried fruits retailer
ドライフルーツのご紹介 - Items
各写真（↓）をクリックしていただくと、詳細説明にジャンプします。「ドライフルーツについて」もあわせてご覧ください。
ドライアプリコット ９００円（税込）
ドライバナナチュウィーチップス ９２０円（税込）
ドライバナナボゴヤ ９８０円（税込）
ドライマンゴー ９８０円（税込）
ドライパイナップル ９８０円（税込）
委託販売：アフガニスタンからの贈り物～
無添加れーずん 6５０円（税込）
現在入荷待ちです
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フェアトレードドライアプリコット 125 g
900円（税込）
パキスタン北部、カラコルムやヒマラヤに暮らす人々の手で育てられたアプリコットです。天日干しやソーラーパネルの熱を利用した、太陽光による自然エネルギーで乾燥しています。オレンジのような苦味と酸味があり、味わい深い甘さです。干し柿のような噛みごたえがあります。
125gの目安：直径11cmの小皿に軽く盛って2皿程度です（果実写真はイメージです）。
原材料：アプリコット（パキスタン産）、植物油（パーム）0.9%、酸化防止剤（二酸化硫黄）0.1%
フェアトレード認証 英国トロピカルホールフーズ商品
※「ドライフルーツについて」もあわせてお読みください。
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フェアトレードドライバナナチュウィーチップス 150 g
920円（税込）
添加物不使用。やさしい甘さのバナナです。スライスして、天日干しやソーラーパネルの熱を利用した、太陽光による自然エネルギーで乾燥しています。油で揚げたタイプのバナナチップスと異なり、程よい噛みごたえやもちっとした柔らかさがあります。"チュウィー"とは、英語で「噛みごたえがある」という意味になります。
150gの目安：直径11cmの小皿に軽く盛って3皿程度です（果実写真はイメージです）。
※白い粉のように見える付着物は、乾燥の工程で表面近くの糖分が乾燥して浮き上がってきたもので問題はありません。比較的固い食感があります。ゆっくり噛んでお召上がりください。
原材料：バナナ（ウガンダ産）
フェアトレード認証 英国トロピカルホールフーズ商品
※「ドライフルーツについて」もあわせてお読みください。
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フェアトレードドライバナナボゴヤ 125 g
980円（税込）
添加物不使用。ボゴヤ品種という大きめのバナナを縦切りにし、天日干しやソーラーパネルの熱を利用した、太陽光による自然エネルギーで乾燥しています。もっちりとした歯ごたえ、濃厚な甘さ、クセになる味のドライフルーツです。
125gの目安：直径11cmの小皿に軽く盛って2皿程度です（果実写真はイメージです）。
※バナナの糖度が高いため、乾燥すると濃いキャラメルのような色になりますが、品質に問題ありません。比較的固い食感があります。ゆっくり噛んでお召し上がりください。
原材料：バナナ（ウガンダ産）
フェアトレード認証 英国トロピカルホールフーズ商品
※「ドライフルーツについて」もあわせてお読みください。
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フェアトレードドライマンゴー 100 g
980円（税込）
添加物不使用。色鮮やかなマンゴーは、ブルキナファソから届きます。縦切りにして、コンポスト（生ごみを堆肥に生成する容器）から生成されたバイオガスを使ったオーブンにより乾燥しています。甘みと酸味がひときれにギュッとつまっています。
100gの目安：直径11cmの小皿に軽く盛って3皿程度です（果実写真はイメージです）。
※比較的固い食感がありますので、ゆっくり噛んでお召し上がりください。
原材料：マンゴー（ブルキナファソ産）
フェアトレード認証 英国トロピカルホールフーズ商品
※「ドライフルーツについて」もあわせてお読みください。
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フェアトレードドライパイナップル 100 g
980円（税込）
添加物不使用。輪切りにしたパイナップルをさらに小さくして食べやすくしています。天日干しやソーラーパネルの熱を利用した、太陽光による自然エネルギーで乾燥しています。乾燥後も、パイナップル独特の爽やかな果実の風味をお楽しみいただけます。
100gの目安：直径11cmの小皿に軽く盛って4皿程度です（果実写真はイメージです）。
※白い粉のように見える付着物は、乾燥の工程で表面近くの糖分が乾燥して浮き上がってきたもので問題はありません。比較的固い食感がありますので、ゆっくり噛んでお召し上がりください。
原材料：パイナップル（ウガンダ産）
フェアトレード認証 英国トロピカルホールフーズ商品
※「ドライフルーツについて」もあわせてお読みください。
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CODE
無添加れーずん～アフガニスタンからの贈り物 100 g
650円（税込）
神戸のNPO法人CODE 海外災害援助市民センターが輸入販売している干しぶどう「無添加れーずん～アフガニスタンからの贈り物」を販売いたします（フェアトレードラベル認証なし）。
添加物不使用、オイルや砂糖も加えていません。原産地はアフガニスタン。収穫したぶとうを天日干しにしています。柔らかく、ぶどうの爽やかな風味とやさしい甘さが一粒一粒しっかり味わえる美味しい干しぶどうです。
100gの目安：直径11cmの小皿に軽く盛って2皿程度です（果実写真はイメージです）。
※より良い品質を保つために、軸は付けたままにしています。召し上がる際にお取りください。ゆっくり噛んでお召し上がりください。
原材料：ブドウ（アフガニスタン産）
NPO法人 CODE 海外災害援助市民センター商品（click!）
※「ドライフルーツについて」もあわせてお読みください。
※ 2018年3月より価格変更いたしました。
ドライフルーツについて
- 果実の色合い、大きさ、一袋の個数などはロットにより異なりますのでご了承ください。
- ドライフルーツは比較的固い食感があります。口に含んだ際に固く感じることがあるかもしれませんが、ゆっくりと噛んでいるうちに柔らかくなります。
- ドライフルーツの糖度により、フルーツがべたついたりくっついていたりすることがありますが、品質に問題はありません。
- ドライフルーツは、複数の方法で乾燥しています。
アプリコット、バナナチュウィーチップス、バナナボゴヤ、パイナップルは、天日干しによる太陽光エネルギーの直接利用と、ソーラーパネルから生成した熱で乾燥する太陽光エネルギーの間接利用により乾燥しています。
マンゴーは、以前は太陽光を利用していましたが、現在はコンポスト（生ごみを堆肥に生成する容器）から生成されたバイオガスを使ったオーブンにより乾燥しています。
- バナナチュウィーチップス、バナナボゴヤ、マンゴー、パイナップルの原料は果実のみです。添加物は使用しておりません。アプリコットのみ、植物油（パーム）（0.9％）および酸化防止剤（二酸化硫黄）（0.1％）を使用しています。酸化防止剤については、日本の食品衛生法の乾燥果実（干しぶどう以外）についての基準（1kgあたり2.0g未満）に対し、本製品は1kgあたり1.0gとなり、基準値以内の使用となります。
‐委託販売品「無添加れーずん～アフガニスタンからの贈り物」の干しぶどうは、天日干しにより乾燥しています。
保存方法
- ドライフルーツの賞味期間に関わらず、開封後は、高温・多湿を避け、密封できる容器あるいは袋に入れて冷暗所で保存し、早めにお使いください。夏季や、冬季でも比較的暖房が強い部屋では、冷蔵庫での保存をおすすめいたします（冷蔵庫で保存した場合、冷蔵庫から取り出した直後に召し上がると、固く感じることがあるかもしれません。ゆっくりと噛んでいるうちに柔らかくなります）。
- 冷蔵庫で保存する場合、香りの移行、果実のさらなる乾燥の可能性がありますので、密封容器あるいは袋をお使いください。
- ドライフルーツは長期の保存が可能な食品です。ラム酒などに漬け込むとさらに長期間保存が可能です。